Bilim Kafe Etkinliği Mengen’de Gerçekleştirildi
Bilimin toplumla buluşmasını ve üniversitelerde üretilen bilginin herkes için anlaşılır hale gelmesini amaçlayan Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Bilim Kafe etkinlikleri kapsamında Mengen’de anlamlı bir buluşmaya imza attı. Öğr. Gör. Berker Çiftçi tarafından kurulan Tohum Ambarı’nda gerçekleştirilen etkinlik, “Kadim Tohum ve Toprak” temasıyla çiftçileri bir araya getirdi.
YÖK çatısı altında kurulan ve üniversitelerde hızla yaygınlaşan Bilim İletişimi Ofisleri, Bilim Kafe faaliyetleri ile bilginin topluma aktarılmasına katkı sunuyor. Bu çerçevede, Üniversitemiz Bilim İletişimi Ofisi’nin desteğiyle 5 Aralık Dünya Toprak Günü’nde Mengen Tohum Ambarı’nda çiftçi buluşması ve Iza buğdayı odaklı etkinlik düzenlendi.
Programa; Mengen Kaymakamı Sercan Yıldız, Mengen Belediye Başkanı Vural Turan, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Samettin Gündüz, YÖK Basın ve Halkla İlişkiler Basın Müşaviri Çiğdem Savaşçıoğlu, Üniversitemiz Bilim İletişimi Ofisi Koordinatörü Prof. Dr. Akif Hakan Kurt, akademik/idari personel, çiftçiler ve öğrenciler katıldı.
Etkinlikte, toprağın bereketi, çiftçinin emeği ve üretimin geleceği üzerine değerlendirmeler yapıldı. Konuşmalarda, “Toprak yalnızca bir üretim alanı değil; kültürümüzün, geleneğimizin ve yaşamımızın temelidir.” vurgusu öne çıktı. Yerel üreticileri destekleyen, bilimsel bilgiyle sahayı buluşturan bu etkinlikte çiftçilerin katılımı memnuniyetle karşılandı.
Açılış Konuşmaları
Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Samettin Gündüz, konuşmasında gıda güvenliğine dikkat çekerek tarih boyunca üretim modellerinin değişimini ve günümüzde karşılaşılan tehditleri aktardı. Ata tohumlarına yönelik bilimsel çalışmaların önemine değinen Gündüz, “Üretim, gelir ve ihracatın artmasında ata tohumunun bilimsel temelde ele alınmasının etkilerini görüyoruz.” dedi.
Türkiye’nin tohum üretimindeki gelişimine dair veriler paylaşan Gündüz, üniversitemizin çiftçilerle buluşmalarını sürdüreceğini, daha sağlıklı ve güvenli üretim için bilimsel faaliyetlere destek vereceklerini belirtti.
Mengen Belediye Başkanı Vural Turan, gıda güvenliği ve sağlıklı üretim için ata tohumlarına dönüşün önemini vurguladı. Çiftçilerin bilinçlendirilmesinin gerekliliğine değinerek, Tohum Ambarı’nın ilçeye katkı sağlayan önemli bir merkez olduğunu ifade etti.
Mengen Kaymakamı Sercan Yıldız, ilçedeki tarım alanlarının değerine işaret ederek Iza buğdayı ekim alanlarının 120 dönüme ulaştığını belirtti. Ata tohumlarının yaygınlaşmasının hem üretim hem de toplum sağlığı açısından önem taşıdığını ifade etti.
YÖK Basın Müşaviri Çiğdem Savaşçıoğlu, Bilim İletişimi Ofisleri ve Bilim Kafe uygulamalarının üniversitelerde hızla benimsendiğini belirtti. “Bilim artık üniversite duvarlarının dışına taşıyor; toplumla buluşuyor.” sözleriyle etkinliğin önemine dikkat çekti.
Tohum Ambarı’nın Kuruluşu ve Iza Buğdayı Sunumu
Açılış konuşmalarının ardından Tohum Ambarı kurucusu Öğr. Gör. Berker Çiftçi, merkezin ortaya çıkış hikâyesi, yürüttükleri çalışmalar ve hedefleri üzerine kapsamlı bir sunum yaptı. On yıl önce başlayan bu yolculuğun bugün 610 farklı ata tohumunun korunduğu bir yapıya dönüştüğünü belirten Çiftçi, amaçlarının yalnızca tohumları saklamak değil; çoğaltmak, paylaşmak ve gelecek nesillere aktarmak olduğunu söyledi.
Iza buğdayının 12 bin yıllık yolculuğunu ve Türkiye’deki tarihsel seyirlerini aktaran Çiftçi, üretim alanlarının her yıl büyüdüğünü, bugün 250 dekara yakın alanda ekim yapıldığını belirtti. Ayrıca “Izambar” adıyla oluşturdukları ekşi maya kültürüyle çeşitli ürünler ürettiklerini ve yerel üreticilerle iş birliği içinde çalıştıklarını anlattı.
Sebenli üretici Reşat Demirel, dünyadaki ilk organik sertifikalı Iza tohumunun Tohum Ambarı’nda bulunduğunu aktararak buğdayın kültürel ve tarihi önemine dikkat çekti.
Program kapsamında, Öğr. Gör. Çiftçi’ye teşekkür belgesi takdim edildi.
Iza Sergisi ve İkramlar
Etkinlik kapsamında, Iza buğdayının tarihsel yolculuğunu anlatan sergi gezildi. Sergide; Iza buğdayının besleyici özellikleri, düşük gluten yapısı, kültürel miras niteliği ve Izambar ekşi mayasının özelliklerine dair bilgilere yer verildi.
Günün sonunda, Iza buğdayı ile hazırlanmış pizza, gözleme, grissini, kurabiye, baklava gibi lezzetler katılımcılar tarafından büyük beğeniyle karşılandı.
