Aşçılık Programı'nın Eğitim Amaç ve Hedefleri
Aşçılık Programı'nın eğitim amaç ve hedefleri, programın resmi web sitesinde açıkça belirtilmiştir. Bu amaçlar, öğrencilerin aşçılık alanında gerekli bilgi ve becerileri kazanmalarını sağlamayı hedeflemektedir.
Programın Amaçları:
- Temel ve ileri düzey mutfak bilgisi kazandırmak
- Yaratıcılığı ve estetik anlayışı geliştirmek
- İşletme ve yönetim becerileri kazandırmak
- Gıda güvenliği ve hijyen bilincini artırmak
- İş olanaklarını artırmak ve kariyer gelişimini desteklemek
Programın Hedefleri:
- Profesyonel bir aşçı olarak sektörde başarılı bireyler yetiştirmek.
- Yerel ve uluslararası mutfak kültürlerini tanıyıp uygulayabilen şefler yetiştirmek.
- Gıda hijyeni, beslenme ve sağlıklı pişirme teknikleri konusunda bilinçli bireyler oluşturmak.
- İşletmecilik ve girişimcilik ruhunu kazandırarak, kendi işlerini kurmalarını teşvik etmek.
- Gastronomi sektöründe sürdürülebilir ve yenilikçi uygulamaları benimseyen bireyler yetiştirmek.
